本調査は、食品に関するリスクコミュニケーションの具体的な方策について、「水銀を含有する魚介類等の摂食」に関するリスクコミュニケーションに焦点を当て、国外諸国における具体的な取り組み事例を調査し、今後、東京都をはじめとする我が国の行政が対応すべき食品のリスクコミュニケーションの具体的な方策の検討に資することを目的として実施した。

• 食品のリスクコミュニケーションに関する国外調査